ฮ่องกง มีชื่ออย่างเป็นทางการว่า เขตบริหารพิเศษฮ่องกงแห่งสาธารณรัฐประชาชนจีน เป็นเขตปกครองตนเองริมฝั่งทางใต้ของประเทศจีน โดยเป็นเมืองท่าเศรษฐกิจเปรียบได้กับว่าเป็นประตูสู่ประเทศจีน

รู้ไหมว่า 

สนามบินฮ่องกง มีการขนส่งสินค้าทางอากาศเป็นอันดับ 1 ของโลก
และสนามบินนี้ครองตำแหน่งอันดับ 1 มาเป็นเวลา 9 ปีซ้อน นับตั้งแต่ปี 2010

ทำไมใครๆ ถึงชอบเที่ยวเกาะฮ่องกงกันนะ?

ฮ่องกง เป็นหนึ่งในประเทศยอดฮิตของคนไทยจริง ๆ ครับ เรามักจะเห็นรูปเพื่อนๆ ไปเที่ยวฮ่องกงใน IG แบบว่าเห็นแล้วก็อยากรีบกดจองตั๋วเครื่องบินและที่พักฮ่องกง เพราะฮ่องกง เป็นหนึ่งในเพียงไม่กี่เมืองเท่านั้นที่ใครๆ ก็แบกเป้เที่ยวได้แบบไม่ต้องง้อทัวร์ นอกจากจะเป็นแหล่งช้อปปิ้งยอดฮิตที่มีสินค้าตั้งแต่แบรนด์เนมหรูหราไปจนถึงตลาดนัดสินค้าราคาถูกมากมาย ฮ่องกงยังเป็นแหล่งอาหารจีนชั้นเลิศ มีวัดศักดิ์สิทธิ์หลายแห่งและยังมีที่เที่ยวครบทุกแนว ที่สำคัญสนนราคาการเดินทางไปเที่ยวก็ไม่แพงและระยะเวลาการเดินทางก็ไม่นานเกิน 3 ชั่วโมงบิน เรียกได้ว่าไปเที่ยวได้ทุกเมื่อที่ต้องการ 


โฟกัสที่เรื่องกิน

อย่างที่บอกไปว่า ฮ่องกง เป็นแหล่งอาหารจีนชั้นเลิศ ดังนั้นบล็อกนี้ก็จะมาว่ากันด้วยเรื่องของกินกันครับ เพราะไม่ว่าจะหันไปทางไหนก็เจอแต่ของกิน ทั้งเกี๊ยวซ่า บะหมี่เกี๊ยวเส้นนุ่มเหนียว โจ๊กหน้าตาน่ากิน ก๋วยเตี๋ยวหลอด และยังมีติ่มซำอีกด้วย แต่ไฮไลท์ของอาหารฮ่องกงนั้นต้องยกให้ อาหารจีนกวางตุ้ง และติ่มซำชั้นยอด รวมไปถึงเป็ดปักกิ่งที่อร่อยระดับตำนาน วันนี้เลยขอแนะนำแบบ 3 ร้านเน้น ๆ ที่การันตีว่าไม่ทำให้ผิดหวังแน่ๆครับ


MOTT 32 : ภัตราคารจีนระดับ MICHELIN STAR

MOTT 32 เป็นหนึ่งในที่สุดของร้าน อาหารจีน สมัยใหม่ในฮ่องกง ตั้งอยู่ที่ชั้นใต้ดินของอาคารธนาคารสแตนดาร์ดชาร์เตอร์ดซึ่งผมเลือกที่จะมาทานเป็นมื้อค่ำที่นี่

เมนูแรกนั้นเป็นเมนูหมูกรอบ ที่ให้สัมผัสมหัศจรรย์มากทั้งความกรอบและความหยุ่นและชั้นไขมันที่มาแบบหนึบๆนิ่มเกินคำบรรยายจริงๆ

ต่อด้วยเมนูติ่มซำอย่างขนมจีบและหลงเปา ไส้ปูแน่นกำลังดี ท็อปปิ้งด้วยคาร์เวียร์ รสชาติอุมามิสุด

และไฮไลท์ของที่นี้ขอยกให้เป็ดปักกิ่ง โดยการเสริ์ฟนั้นพนักงานจะเสริ์ฟมาทั้งตัวให้เราถ่ายรูปก่อนจากนั้นจึงเอาไปแยกส่วนมาให้ โดยแต่ละส่วนจะมีวิธีการทานที่แตกต่างกัน เช่น ส่วนบนควรที่จะทานโดยการจิ้มน้ำตาล หรือส่วนอกลงมาก็ห่อแป้งราดน้ำจิ้มหวานๆแบบที่เราคุ้นเคยกันก็ได้

ต่อด้วยหอยเป๋าฮื้อ ทอดวัตถุดิบดีสดใหม่ไม่ต้องปรุงอะไรมากก็อร่อยอยู่แล้ว

ซุปไข่ตุ๋นก้ามปูแสนละมุนลิ้นเลยจ้า จานนี้สดชื่นมาก เชงๆ และยังมีเมนูแนะนำอื่นๆอีกตามภาพเลยจ้า

ใครที่มีโอกาสมาที่ฮ่องกงผมขอแนะนำ MOTT32 ให้มาลองทานสักครั้ง อาจจะมากับกับครอบครัวหรือคนพิเศษครับ ถือเป็นประสบการณ์การกินอาหารจีนที่พิเศษจริงๆ

ปล. ส่วนใครที่อยากมาทาน เป็ดปักกิ่ง ต้องจองล่วงหน้าก่อน 1-2 วันนะครับ


Chee Kei (池記) , Causeway Bay : Famous Hong Kong Shrimp Wonton Noodles

บะหมี่ที่นี่จะแตกต่างจากบะหมี่เกี๊ยวบ้านเราที่เสริ์ฟมาพร้อมทานในชาม แต่ที่ฮ่องกงนั้นจะแยกเส้นและเครื่องให้เราสามารถเลือกเครื่องเคียงที่เราชอบได้เอง โดยเส้นบะหมี่ของที่ร้านดีมาก (จานค่อนข้างใหญ่) การบริการก็โอเค ที่เด็ดคือ รสชาติน้ำซุป แถมที่นี่เขายังมีเครื่องปรุงรสพิเศษเป็น น้ำพริกเซี่ยงไฮ้คล้ายซอสเอ็กซ์โอใส่กังป๋วย สามารถซื้อกลับบ้านได้ด้วย

ผงโรยคือดีมาก เปิดมิติใหม่ของการกินบะหมี่เลย

เครื่องเคียงสั่งแยก ลูกชิ้น เกี๊ยวต่างๆ อันนี้เยาวราชบ้านเราสู้ได้ แต่บะหมี่กับผงโรยหาที่ไทยไม่ได้จริงๆ😍 ส่วนเครื่องดื่มที่ต้องสั่งทานกันทุกโต๊ะคือ Barley Juice เป็นน้ำขิงใส่ลูกเดือยและธัญพืชต่างๆ

แถมปิดท้ายด้วยของหวานเต้าฮวยร้อนครับ


Hung’s Delicacies, Hong Kong International Airport : มิชลิน1ดาวติดต่อกันหลายปี

ร้านดังอีกร้านที่หาทานได้ในสนามบินฮ่องกง อยู่ฝั่งTerminal2 ร้านใหญ่หาง่าย คนเยอะตลอดโดยเฉพาะด้านซื้อกลับ แพคขึ้นเครื่องให้อย่างดี มีที่นั่งทานในร้าน คนไม่แน่นมาก เคยได้รางวัลมิชลิน1ดาวติดต่อกันหลายปี ที่อร่อยห้ามพลาดคือซอสเอ็กซ์โอ วางไว้ให้ตักบนโต๊ะเลยอร่อยมาก บะหมี่เหนียวนุ่มมาตรฐานฮ่องกง


บรรยากาศช่วงชุมนุมฮ่องกงปี 62

ต้องบอกว่าทริปนี้ที่ผมมา เป็นช่วงที่ ฮ่องกง กำลังมีม็อบชุมนุมประท้วงอยู่ ก่อนมาก็มีเสียวๆอยู่บ้าง แต่ม็อบที่นี่มีเอกลักษณ์ที่แตกต่างจากที่อื่นคือจะมาชุมนุมกันช่วงเลิกงาน คือช่วงดึก ๆ หรือวันหยุดเสาร์-อาทิตย์ ทำให้สามารถตระเวณกินได้ไม่ติดปัญหาอะไร ใครที่อยากจะมากินมาช้อปก็ยังสามารถมาได้อยู่ และหลายๆร้านก็จัดโปรโมชั่นลดราคาด้วยครับ ส่วนนักเดินทางสายกินคนไหน ที่ที่มีร้านอยากจะบอกต่อก็สามารถแบ่งปันกันได้ที่คอมเม้นท์เลยครับ


อ่านบทความอื่นๆ
ติดตามเพจ