ขนมเบเกอรี่ ในวันหยุดที่ผ่านมา ขณะที่กำลังเล่น Facebook อยู่ ก็ไปสะดุดตากับ Ads โฆษณาของ ร้านเบเกอรี่ร้านหนึ่งเข้า เป็นรูป คุณฝรั่ง ถือ ครัวซองต์ ชิ้นอวบหนึ่งถาด และ พอได้อ่านรายละเอียด ก็ได้รู้ว่า นี่คือภาพจาก ร้านเบเกอรีชื่อดังสัญชาติฝรั่งเศส Gontran Cherrier ( กงทรอง เชอคีเย่ )  ที่มาเปิดสาขาแรกที่ไทย

กงทรอง เชอคีเย่ เชฟชื่อดัง ชาวฝรั่งเศส ที่เกิดในครอบครัวนักอบขนมปัง รุ่นที่ 4 และ เขาสะสมประสบการณ์ทำงานในร้าน มิชลินสตาร์ 3 ดาว ในฝรั่งเศส l’Arpège จนคลอดหนังสือสูตรทำขนม ซึ่งได้รับการตีพิมพ์ไปทั่วโลก

ด้วยความที่ผม เป็นสายขนมหวานอยู่แล้ว มีหรือที่จะรอดไปได้ เพราะครัวซองต์ที่อร่อย ๆ มันหาทานยากจริง ๆ ที่ขายตามซุปเปอร์มาร์เก็ตก็ไม่ถูกปากผมสักเจ้า ส่วนมากจะออกแนวนิ่ม ๆ ด้วย เพราะฉะนั้น ต้องขอไปลองชิมดูหน่อยว่า ครัวซองต์ ของคุณ กงทรอง เชอคีเย่ จะอร่อยสักแค่ไหน

โดยร้านตั้งอยู่ที่ ” สิงห์ คอมเพล็กซ์ ” ( singha complex ) ชั้น G ครับ เข้าประตูหน้ามา เลี้ยวขวา ก็จะเห็นร้านเด่นชัดเลยครับ เรื่องการเดินทางนั้น หากใครขับรถมา ก็สามารถจอดที่ตึกจอดรถได้เลย ผมมาวันหยุด เสาร์ – อาทิตย์ ที่นี่จอดฟรีด้วยครับ หรือ ถ้าเดินทางด้วยรถไฟใต้ดินมา ขึ้นทางออกที่ 1 ข้ามถนน ตรงแยกอโศก – เพชรบุรี จะเจออาคารตั้งอยู่ตรงหัวมุม

เมนูหลัก ๆ ของที่นี่ คือครัวซองต์แบบต่าง ๆ ทั้งครัวซองต์เปล่า, ครัวซองต์ ครีมไลม์, ครัวซอง อัลมอนด์ หรือ จะเป็นใส้คาว ตระกูลชีท แฮม เบอเกอร์ ก็มีนะครับ

ขนมเบเกอรี่
ขนมเบเกอรี่

วันนี้ผมเลือกเป็น ครัวซอง อัลมอนด์ เดนิชโกโก้กล้วย และ ไลม์ทาร์ท ครับ ส่วนเครื่องดื่มที่นี้ มีกาแฟ ที่ดูน่าลองอยู่ แต่วันนี้ผมดื่มกาแฟ มาสองแก้วแล้ว เลยขอผ่านก่อน สั่งมาเป็น น้ำส้มคั้นสด แทน

ขนมเบเกอรี่
ขนมเบเกอรี่
ขนมเบเกอรี่

หน้าตาครัวซองต์ ที่นี้ สวยงามชนะเลิศจริง ๆ การพับแป้งแต่ละชั้น ละเอียด และ ประณีต เมื่ออบขนมออกมา จะเห็นเป็น Layer ชั้น ๆ เรียงกันอย่างสวยงามมาก

ขนมเบเกอรี่

กัดลงไป จะเจอแป้งด้านบน ที่อบเป็นแผ่นกรอบแต่ไม่ร่วน  ส่วนเนื้อข้างใน มีฟองอากาศน้อยมาก  เนื้อขนมปัง ชุ่มฉ่ำ สีเหลืองนวล รสชาติคำแรกคือ กลิ่นเนย ที่หอมเต็มปากเต็มคำ ผสมกับความหอมของแป้ง และ กลิ่นของอัลมอนด์กรุบ ๆ ลงตัวมากครับ

ขนมเบเกอรี่
ขนมเบเกอรี่

ทาร์ทที่นี่ ครีมหนานุ่ม ให้รสชาติหวานอมเปรี้ยว เนื้อทาร์ทแน่นไม่ร่วนแตกเหมือนทั่วไป

ขนมเบเกอรี่

อันนี้ก็ เค้กกล้วยหอม ไม่แย่ แต่ไม่ได้โดดเด่นน่าจดจำครับ ( ผมไม่ชอบเค้กกล้วยหอมเป็นทุนเดิมนะ ถ้าใครชอบก็อาจจะชอบก็ได้ )

ขนมเบเกอรี่

ถ้าวันหยุดนี้ ยังไม่รู้จะไปที่ไหน ก็ลองแวะมาทาน ขนมเบเกอรี่ ครัวซองต์ ที่นี่ได้นะครับ

ขนมเบเกอรี่
ขนมเบเกอรี่

อ่านบทความอื่นๆ
ติดตามเพจ