ปลูกผักกันเถอะ : ถั่วงอก

ปลูกถั่วงอก : เมื่อปลูก ผักเป็ดน้ำ สําเร็จแล้ว อยากลองอย่างอื่นบ้างแล้วใช่มั้ยครับ ยังครับ ยังไม่บอกเรื่องปลูกผัก เรามาลอง เพาะถั่วงอก กินเองกันก่อนดีกว่า

ที่จริงยังมี เมล็ดถั่ว หลายชนิด ที่เพาะงอกได้ แต่ที่นิยมกันก็ ถั่วเขียว ที่ผมเองคิดว่าเพาะง่าย ใคร ๆ ก็รู้จัก ถั่วงอกที่ขายกันตามตลาด หรือแม้แต่ตามซูเปอร์มาร์เก็ตก็ตาม เรา จะเชื่อได้อย่างไรว่าสะอาด ปลอดภัยจากการใช้สารเคมี เคยได้ยินมามาก ว่ามีการใช้สารฟอกขาว สารที่ทําให้ถั่วงอกอวบอ้วน สารที่ทําให้ถั่วงอก ดูสดอยู่เสมอ

ถ้าเช่นนั้น ก็อย่ากระนั้นเลย เรามา เพาะถั่วงอก กินเองกันดีกว่า ไม่ยากเลย ใช้เวลาแค่ 3 – 4 วันก็ได้กินแล้ว อยากจะบอกว่า ก่อนที่ผม จะมาปลูกผัก ถั่วงอก เป็นสิ่งแรกที่ผมเริ่มต้นครับ ผลที่ได้ออกมางอกงาม ได้กําลังใจดีมาก ทําให้คิดปลูกผักอย่างอื่น

ถั่วงอก เป็นพืชผักที่เหมาะกับคนเมืองอีกเช่นกัน ไม่ต้องการพื้นที่ ไม่ต้องการแสงแดด สามารถทําในบ้านได้ อุปกรณ์ก็ไม่ยุ่งยาก พร้อมแล้วนะครับ

วัสดุ อุปกรณ์

• ถังน้ำสีดํา หรือภาชนะอื่น ๆ ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 หรือ 10 นิ้ว เจาะรูที่ก้นหลาย ๆ รูเพื่อระบายน้ํำหรือใช้กระถางปลูกต้นไม้ก็ได้ มีรูอยู่แล้ว ถ้าหาสีดําไม่ได้ ก็ไม่เป็นไร ค่อยหาถุงดํามาสวมอีกทีครับ
• กระสอบป่าน ตัดให้เท่าขนาดกันถัง ถ้าหาไม่ได้ให้ใช้แผ่นฟองน้ำหรือ ผ้าขนหนูผืนเล็กแบบผ้าเย็น
• ตะแกรงพลาสติกตาถี่ ตัดให้เท่ากับกระสอบป่าน หาซื้อได้ตาม ร้านขายอุปกรณ์ก่อสร้าง หรือ ร้านขายอุปกรณ์การเกษตร เขาขายเป็นเมตร
• ผ้าขนหนู 1 ผืน ใช้ปิดทับชั้นบนสุด
• เมล็ดถั่วเขียวอินทรีย์ ( หาซื้อได้ที่เลมอนฟาร์ม ) ถ้าหาถั่วเขียวอินทรีย์ ไม่ได้ ก็ใช้ถั่วเขียวที่มีขายตามท้องตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ต

ลงมือ ปลูกถั่วงอก

นํา ถั่วเขียว มาล้างทําความสะอาด แล้วแช่ถั่วเขียวในน้ำอุ่นค้างคืนไว้ 1 คืน ( ถั่วเขียว 1 กํามือ จะเพาะได้ 1 ชั้น ถ้าความสูงของถังประมาณ 10 – 12 นิ้ว ระเพาะถั่วงอกได้ 3 ชั้น )

วางกระสอบป่าน แผ่นฟองน้ำ หรือ ผ้าขนหนูที่ตัดไว้ ลงไปในถัง ตามด้วย ตะแกรง หลังจากนั้น โรยถั่วเขียวที่แช่ไว้ ลงไปบนตะแกรง ให้เมล็ดถั่วซ้อน ประมาณ 2-3 ชั้น

ในกรณีที่ทําชั้นเดียว ให้นําผ้าขนหนู หนา ๆ วางทับชั้นบนได้เลย เพื่อเพิ่ม ความชื้นไว้ได้นานหากไม่อยู่บ้านในช่วง เวลากลางวัน

แต่ถ้าต้องการทํา 2 – 3 ชั้น ก็ให้ วางวัสดุเพาะตามแบบชั้นที่ 1 ได้เลย ชั้นบนสุด ทับด้วยผ้าขนหนูหนาเหมือนเดิม หลังจากนั้นก็รดน้ำ ถ้าอยู่บ้านทั้งวัน ก็รดน้ํำได้ 3 – 4 เวลา หากไม่อยู่บ้าน ก็รดตอนเช้ากับรดตอนกลับเข้าบ้าน

“ หาที่วางในที่ที่น้ำ ระบายได้ไม่เลอะเทอะ เช่น ในอ่างล้างจาน อ่างล้างหน้า หรือพื้นห้องน้ำ, นับเวลาเริ่มต้นจากที่แช่ 1 วัน วันที่เริ่มเพาะอีก 3 วัน เมื่อถึงกําหนดแล้วนําถั่วงอกออกมาจากถัง


วิธีตัดถั่วงอก

ถั่วงอก 1 ชั้น จะมีกระสอบป่าน กับตะแกรงซ้อนกัน รากถั่วงอก จะแทงทะลุตะแกรงลงไป ให้ใช้มีดคม ๆ ตัดปาด ถั่วงอกด้านบนของตะแกรง เราก็จะได้ถั่วงอกที่ไม่ติดราก ไม่ต้องมานั่งเด็ดรากที่ละต้น ๆ

หลังจากนั้น เราค่อยทําความสะอาดตะแกรง กับกระสอบ ป่าน โดยใช้มีดขูดรากออกให้มากที่สุด แล้วใช้แปรงขัด ทําความสะอาด และซักด้วยน้ำผสมน้ำส้มสายชู ตากแดด สามารถนํามาใช้ครั้งต่อไปได้

ถั่วงอกที่เราเพาะเอง จะเก็บไว้ใน ตู้เย็นได้นานเป็นสัปดาห์ ต่างกับถั่วงอก ที่ซื้อมา ถ้าเก็บในตู้เย็น อยู่ได้ไม่เกิน 3 วัน จะเน่าเละเลยครับ ลองเพาะดู นะครับ ง่ายมากเลย


อ่านบทความอื่นๆ
ติดตามเพจ