ปลูกผักกันเถอะ : เห็ด

การเพาะเห็ด : เมื่อปลูกผักมาได้สักระยะหนึ่งแล้ว เพื่อน ๆ ในกลุ่ม ชวนให้ลอง เพาะเห็ด กินเอง บ้าง เอ ? ชักน่าสนใจแฮะ เอ้า ! ลองกลอง ถามวิธีจากเพื่อน ๆ กันนี่แหละ ว่าจะเริ่มยังไง ดูแลยังไง เก็บผลผลิตยังไง ( แต่ต้องออกตัวก่อนว่า ผมเป็นแค่ พ่อบ้านที่อยากลองเพาะเห็ดกินเองบ้างเท่านั้นครับ อิอิ )

เมื่อได้ลองเพาะดูแล้ว ก็ไม่ยากเลย ผมว่า น่าจะเหมาะกับคนเมือง เพราะว่า ใช้พื้นที่ไม่มาก การดูแลก็ไม่ยุ่งยาก แต่อาจจะหาซื้อ ก้อนเห็ด ลําบากหน่อย สําหรับผม ในกลุ่มที่ปลูกผักกินเอง จะคอยช่วยเหลือกัน ใครขาดเหลืออะไรก็ถามไถ่ แนะนํากันได้ บางครั้ง ถ้าใครรู้แหล่งซื้อสินค้าอะไร ก็จะแนะนํากัน อย่างเรื่องก้อนเห็ด ก็จะมี เพื่อน ๆ ในกลุ่มที่รู้จักแหล่งจําหน่าย แนะนําให้ หรือ ตามงานเกษตรแฟร์ ก็เคยเห็น มีก้อนเห็ดมาจําหน่าย

การเพาะเห็ด

การเพาะเห็ด สําหรับมือใหม่ควรจะเริ่มไม่เกิน 10 ก้อน ทดลองก่อน จากนั้น ก็หาสถานที่ ที่จะเพาะเห็ด ซึ่งควรอยู่ในที่ร่ม ไม่โดนแดด อากาศถ่ายเทได้ และ พื้นด้านล่างสามารถรองรับน้ำได้ มีเพื่อน ๆ บางคน เพาะเห็ดในห้องน้ำเลยครับ บอกว่าใกล้น้ำ เวลารดน้ำ พื้นเปียกก็ไม่เป็นไร แถมในห้องน้ำ ก็เย็นดีด้วย

สําหรับมือใหม่ ขอแนะนํา ให้ลองเพาะ เห็ดนางฟ้าภูฎาน และ เห็ดนางรมฮังการี เพราะผมเอง ก็ลองเพาะเห็ด 2 ชนิดนี้เหมือนกัน

เห็ดนางฟ้าภูฎาน
เห็ดนางรมฮังการี

การทําที่วางก้อนเห็ด ก็แล้วแต่ว่า ใครจะทําแบบไหน มีทั้งใช้ ท่อพีวีซี ต่อเป็นโครง ใช้ตะกร้าใส่ผลไม้ ลังโฟม แขวนด้วยเชือก หรือจะทําเป็นตู้ก็ได้ แต่สิ่งสําคัญ คือ ต้องให้ก้อนเห็ด มีความชื้นตลอดเวลา

สําหรับคนเมือง ที่ต้องทํางานนอกบ้าน คงให้น้ำ ก้อนเห็ด ได้แค่เช้า – เย็น ดังนั้น ควรหาผ้าหนา ๆ มาวางปิดทับข้างบน เพื่อเพิ่มความชื้นให้ก้อนเห็ด

การเลือกซื้อ ก้อนเห็ด ราคาก้อนละประมาณ 10 – 20 บาท ควรซื้อ ก้อนเห็ด ที่เชื่อเดินเต็มก้อนแล้ว จะได้พร้อมเปิดดอก โดยสังเกตว่าก้อนเห็ดที่ซื้อนั้น จะเป็นสีขาวถึงก้นถุง ถ้ายังมีสีน้ำตาลของขี้เลื่อยอยู่ ต้องตั้งไว้ให้เป็นสีขาวทั้งก้อน ( เชื้อเดินเต็มก้อน ) ก่อนถึงจะเปิดดอกได้

การเพาะเห็ด วิธีเปิดดอก

เมื่อได้ก้อนเห็ดมาแล้ว ให้ดึงจุกที่ปากถุงออก แล้วดึงใยผ้า ที่ติดอยู่ในจุก ออกให้หมด จากนั้น ใช้ด้ามช้อนสั้น เขี่ยเมล็ดข้าวฟ่าง ที่ติดอยู่ในจุกออก เป็นอันเสร็จ นําไปวางเรียง ในที่ที่เตรียมไว้ สําหรับเพาะเห็ดได้เลยครับ

การวางก้อนเห็ด ให้วางเรียงตาม แนวนอน หรือ แนวตั้งก็ได้ ใช้ที่ฉีดพ่นน้ำแบบเป็นฝอย ฉีดพ่นที่ ก้อนเห็ด แต่อย่า ฉีดน้ำเข้าที่ปากถุงนะครับ เพราะจะทําให้ ก้อนเห็ด เสียได้

การเพาะเห็ด

การดูแล ก้อนเห็ด สําหรับผมเอง จะรดน้ำก้อนเห็ด ให้บ่อยที่สุดเท่าที่นึกได้ แล้วก็แค่รอ ให้เขาออกดอกให้เรา มาทําอาหาร ซึ่งก็ไม่ผิดหวังครับ

เมื่อเห็ดออกดอกมาแบบนี้ ก็จัดการทํากับข้าวได้เลย โดยใช้มือจับที่ตัวดอก ค่อย ๆ ดึงแบบโยกซ้าย ขวา บน ล่าง จนดอกเห็ดหลุดออกมา แต่ถ้าหลุด ออกไม่หมด ยังเหลือก้านดอกติดอยู่ ในถุง ให้ใช้ด้ามช้อนสั้นเขียก้านที่ ติดอยู่ออกให้หมดเหมือนตอนเปิดดอก ครั้งแรก

ทีนี้พอเรามีพืชผักสวนครัว ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนู อาจจะ ขาดมะนาว เพราะปลูกยาก (อิอิ ผม ก็ไม่ปลูก) ซื้อเขาบ้างละกัน เดี๋ยว แม่ค้าในตลาดจะค้อนเอา เราก็จะได้ เห็ดมาปรุงอาหาร เป็นต้มยําเห็ดแล้ว หรือเรามีกะเพรา พริกขี้หนู ก็จะได้ เมนูกะเพราเห็ดอีก น่ามีความสุข จริง ๆ ลองดูนะครับ


อ่านบทความอื่นๆ
ติดตามเพจ