Get In Touch
34 Flr.5 CP Tower 3 (Phayathai) Phayathai Road, Thung Phayathai, Ratchathewi, Bangkok 10400, Thailand.
admin@jeveuxdire.com
Tel: +66644524243
Back

การเดินทางสู่โลกแห่งกาแฟ

กาแฟ ซึ่งเป็นยาอายุวัฒนะที่มีกลิ่นหอมที่บำรุงยามเช้าของผู้คนนับล้านเป็นมากกว่าเครื่องดื่ม เป็นปรากฏการณ์ทางวัฒนธรรม พิธีกรรม และแหล่งความสะดวกสบายสำหรับผู้คนทั่วโลก จากต้นกำเนิดที่น่าสนใจไปจนถึงวิธีการเตรียม และเพลิดเพลินที่หลากหลาย เรามาเจาะลึกโลกแห่งกาแฟที่เข้มข้น และมีกลิ่นหอมกัน

ต้นกำเนิด

ปิดเชอร์รี่กาแฟแดงออร์แกนิกสดเมล็ดกาแฟเบอร์รี่ดิบบนไร่กาแฟ

เรื่องราวของกาแฟเริ่มต้นขึ้นในป่ากาแฟโบราณของเอธิโอเปีย ตำนานเล่าว่าคนเลี้ยงแพะชาวเอธิโอเปียในศตวรรษที่ 9 ชื่อ Kaldi ค้นพบกาแฟเมื่อเขาสังเกตเห็นว่าแพะของเขามีพลังผิดปกติหลังจากกินผลเบอร์รี่จากต้นไม้ต้นหนึ่ง ด้วยความสนใจ Kaldi จึงลองชิมผลเบอร์รี่ด้วยตัวเอง และพบกับพลังชีวิตที่เพิ่งค้นพบ การค้นพบนี้ปูทางไปสู่การปลูกต้นกาแฟ

การเดินทางสู่อาระเบีย

แก้วกาแฟอารบิกดั้งเดิมและถ้วยกาแฟ กาแฟตุรกีแยกอยู่บนสีขาว รวมเส้นทางการตัด

จากเอธิโอเปีย กาแฟได้มาถึงคาบสมุทรอาหรับ ซึ่งกลายเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรม เมื่อถึงศตวรรษที่ 15 กาแฟได้ถูกปลูกขึ้นในเขตเยเมนของอาระเบีย และกลายเป็นวัตถุดิบหลักในการพบปะทางสังคม ร้านกาแฟที่รู้จักกันในชื่อ qahveh khaneh ก็ได้ถือกำเนิดขึ้นมาในไม่ช้า และกลายเป็นศูนย์กลางของการสนทนา ดนตรี และการแลกเปลี่ยนทางปัญญา

การแพร่กระจายทั่วโลก

ลาเต้กาแฟสักแก้วที่มีรูปหัวใจและเมล็ดกาแฟบนพื้นไม้เก่าๆ

ความนิยมของกาแฟยังคงแพร่กระจายไปทั่วโลก เมื่อถึงศตวรรษที่ 17 กาแฟได้แพร่กระจายไปทั่วยุโรป และร้านกาแฟก็กลายเป็นศูนย์กลางกิจกรรมทางสังคมที่มีชีวิตชีวา ร้านกาแฟแห่งแรกในอังกฤษเปิดในเมืองอ็อกซ์ฟอร์ดในปี 1650 และใช้เวลาไม่นานนักสำหรับเทรนด์นี้ที่จะพบในเมืองอื่น ๆ ในยุโรป

ไร่กาแฟและการค้า

ผู้หญิงในไร่กาแฟแฮนด์เก็บเกี่ยวเมล็ดกาแฟดิบ เบอร์รี่เรดสุกปลูกเมล็ดกาแฟสดในฟาร์มสีเขียว ปิดมือเก็บเกี่ยวเมล็ดสีแดงในตะกร้าโรบัสต้าอาราบิก้าฟาร์ม

ความต้องการกาแฟนำไปสู่การจัดตั้งสวนกาแฟในภูมิภาคเขตร้อนต่าง ๆ โดยเฉพาะในอเมริกากลาง และอเมริกาใต้ ชาวดัตช์เริ่มปลูกกาแฟในชวาในศตวรรษที่ 17 ในขณะที่ชาวฝรั่งเศสเริ่มปลูกกาแฟในทะเลแคริบเบียน ปัจจุบัน กาแฟมีการปลูกในกว่า 70 ประเทศทั่วโลก โดยมีบราซิล เวียดนาม และโคลอมเบียเป็นผู้นำการผลิตระดับโลก

ศิลปะแห่งการคั่ว

สกัดกาแฟจากเครื่องชงกาแฟมืออาชีพพร้อมตัวกรองแบบไร้ก้น

การเดินทางจากไร่กาแฟสู่ถ้วยของคุณเป็นขั้นตอนสำคัญซึ่งก็คือการคั่ว เมล็ดกาแฟเริ่มต้นจากสีเขียว และผ่านกระบวนการคั่วเพื่อเปลี่ยนให้เป็นเมล็ดกาแฟที่มีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่เรารู้จัก การคั่วเป็นศิลปะที่มีอิทธิพลต่อรสชาติของกาแฟ ตั้งแต่การคั่วอ่อนที่มีความเป็นกรดสดใส ไปจนถึงการคั่วสีเข้มที่มีรสชาติเข้มข้น และมีควัน

พันธุ์ กาแฟ

เมล็ดกาแฟคั่วพื้นหลัง

เมล็ดกาแฟมีสองสายพันธุ์หลัก: อาราบิก้า และโรบัสต้า เมล็ดอาราบิก้าขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติอ่อน ๆ และมีความเป็นกรดสูง ในขณะที่เมล็ดโรบัสต้ามีรสเข้มข้นกว่า และมีรสขมมากกว่า ภายในสายพันธุ์เหล่านี้ พันธุ์กาแฟ และพันธุ์ต่าง ๆ มีส่วนทำให้รสชาติกาแฟมีความหลากหลาย

วิธีการสกัด

กาแฟ เอสเปรสโซ่ร้อนยามเช้าในถ้วยกระดาษกระดาษแข็ง กาแฟไปดื่มเครื่องดื่มหอมๆสาดเมล็ดกาแฟล้มและไอน้ำบนพื้นหลังสีดำ การออกแบบแบนเนอร์ ภาพประกอบ 3 มิติ

วิธีการชงกาแฟส่งผลกระทบอย่างมากต่อรสชาติกาแฟ ตั้งแต่เครื่องชงกาแฟแบบหยดแบบคลาสสิกไปจนถึงวิธีการเทกาแฟที่ซับซ้อน เทคนิคการต้มกาแฟแต่ละแบบจะดึงรสชาติที่แตกต่างกันออกจากเมล็ดกาแฟ เอสเปรสโซ เฟรนช์เพรส AeroPress และสกัดเย็นเป็นเพียงตัวอย่างเล็ก ๆ น้อย ๆ ของหลากหลายวิธีที่ผู้ชื่นชอบกาแฟในการเตรียมเครื่องดื่มแก้วโปรดของพวกเขา

วัฒนธรรม กาแฟ

ภาพโคลสอัพของชายและหญิงกำลังชนแก้ว กาแฟ สีขาวในร้านกาแฟ

กาแฟเป็นมากกว่าเครื่องดื่ม มันเป็นปรากฏการณ์ทางวัฒนธรรม ตั้งแต่พิธีกรรมเอสเปรสโซของอิตาลีไปจนถึงพิธีชงกาแฟอันประณีตในเอธิโอเปีย วัฒนธรรมที่แตกต่างกันมีวิธีเพลิดเพลิน และเฉลิมฉลองกาแฟที่ไม่เหมือนใคร ในบางสถานที่ กาแฟเป็นสิ่งที่ดึงดูดใจฉันได้อย่างรวดเร็ว ในขณะที่บางแห่งกาแฟเป็นเหตุให้รวบรวมและแบ่งปันเรื่องราวต่าง ๆ

การเพิ่มขึ้นของกาแฟชนิดพิเศษ

การระเบิดของ กาแฟ บดที่มีถั่วคั่วบนพื้นหลังสีดำ

ความนิยมที่เพิ่มขึ้นของกาแฟชนิดพิเศษเมื่อเร็ว ๆ นี้ สะท้อนให้เห็นถึงความชื่นชมที่เพิ่มมากขึ้นต่อความแตกต่างของรสชาติ คุณภาพ และการจัดหาอย่างมีจริยธรรม กาแฟชนิดพิเศษเน้นถึงคุณลักษณะเฉพาะของเมล็ดกาแฟ ความเชี่ยวชาญของผู้ปลูก และแนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืนซึ่งเป็นประโยชน์ต่อทั้งสิ่งแวดล้อม และชุมชนที่เกี่ยวข้องกับการผลิตกาแฟ

กาแฟ และความคิดสร้างสรรค์

กาแฟ ในถ้วยสีฟ้าบนโต๊ะไม้ในร้านกาแฟที่มีพื้นหลังมีแสง

กาแฟมีความสามารถพิเศษในการกระตุ้นความคิดสร้างสรรค์ และเป็นกิจวัตรที่ผ่อนคลาย นักเขียน ศิลปิน และนักคิดหลายคนตลอดประวัติศาสตร์ค้นพบแรงบันดาลใจจากกาแฟหนึ่งแก้ว ร้านกาแฟที่มีบรรยากาศน่าอยู่ และกลิ่นหอมของกาแฟชงสดมักเป็นสถานที่พักผ่อนที่สร้างสรรค์

โดยพื้นฐานแล้ว กาแฟเป็นมากกว่าเครื่องดื่ม เป็นการเดินทางผ่านประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม และพิธีกรรมส่วนบุคคล ไม่ว่าคุณจะลิ้มรสกาแฟดำง่าย ๆ สักแก้วหรือดื่มด่ำไปกับเอสเพรสโซที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน การจิบแต่ละครั้งถือเป็นการเฉลิมฉลองให้กับผ้าผืนหนาที่กาแฟถักทอไปทั่วโลก ดังนั้น ครั้งต่อไปที่คุณใช้เวลาสักครู่กับเบียร์แก้วโปรด จำไว้ว่าคุณกำลังมีส่วนร่วมในประเพณีที่สืบทอดกันมาหลายศตวรรษ และหลายทวีป โดยเชื่อมโยงคนรักกาแฟในชุมชนระดับโลกแห่งความเพลิดเพลินร่วมกัน

Admin
Admin
https://jeveuxdire.com/about
Hello, I'm the admin of JeVeuxDire. With a passion for storytelling and digital engagement, I have grown our community to over 10,000 followers across Facebook, Instagram, and YouTube. At JeVeuxDire, we create content that entertains, educates, and empowers. Join us as we explore new ideas and share insights, making sure every voice is heard.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

  • 34 Flr.5 CP Tower 3 (Phayathai) Phayathai Road,
    Thung Phayathai, Ratchathewi,
    Bangkok 10400, Thailand.

  • Call us: +66644524243

This website stores cookies on your computer. Cookie Policy